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牛百碗川式牛肉面加盟

2014-12-29 10:53:07来源：安心加盟网

上海咔加酷餐饮企业管理有限公司是一家综合型餐饮连锁企业。在广大消费者的鼎力支持下，企业得到了蓬勃发展

，信奉“以人为本，以食为天”的经营理念，注重“产品、服务、卫生、安全”的综合管理，走出了一条符合人们

喜欢可持续发展之路。

　　上海总部成立于2011年4月，座落于上海浦东新区上南路3855号如日商务园11幢102室，公司设立了培训部、营

运部、业务部、客服部。

　　民国初年，川东嘉陵道（今四川省巴中市）一个古老的嘉陵江渡口边，有一个不大的早点摊。

　　摊主姓刘，是个年过40、老实巴交言语不多的单身汉，靠着祖传的牛肉面手艺在渡口边摆摊为生。他每天夜里

在离渡口10多里的家里熬制汤料、准备食材和调料，天不亮就推着车走过高高低低的小路，赶在第一波过渡客之前

出摊营业。老刘每天只做早市、只卖牛肉面、而且每天只卖100碗就打烊，多了不卖。可越是这样，一大早就来排队

的人天天络绎不绝，而且越来越多。

　　一开始，来往的吃客们只道是这个刘老板太傲气，有生意都不做，人们以讹传讹地把他称作“牛百碗”。”牛

百碗“这个绰号不胫而走，闻名而来的吃客也越来越多。后来人们才知道，他到点收摊，是要赶回家，再用小车推

着瘫痪在床的老母去几十里外的一个老郎中那里看病，十几年如一日。

　　这个“牛百碗”牛肉面摊一摆摆了20多年。刘老板因为照顾老娘终生未娶，也就没有子嗣。老母去世后，也渐

渐老去。到晚年，看到人们这么喜欢吃他的牛肉面，有人来讨教他也无心保密，渐渐公开了他汤料、调料的秘密。

“牛百碗”牛肉面，渐渐也就成为当地一个家喻户晓的美食。

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